現今社會，在給蔬菜瓜果、魚肉類食品保鮮這塊，冷庫已經得到廣泛使用。但是有時候在使用過后，里面難免會有些余味；蔬菜瓜果類還好，但要是魚、肉制品類這味道就比較嚴重了； 比如像裝過魚的庫房，魚腥味就會特別重。那這時就不適合再裝其他食物了，定要等徹底清洗、排除魚腥味后才可以放置其他的食品。那么有些什么方法可以清除這個魚腥味呢？下面就隨小編起來看看。
1、食醋排除法
待魚出冷庫以后，要把在蒸發管組上的冰霜層清除干凈，并且要將庫房溫度保持在-50℃以下，隨后將食醋量為五十~百克來配用，因為般冷庫每立方米容積的用醋量為五十~百克；然后可用噴霧器將食醋向庫內噴射，這期間庫房門要緊閉，以及要持續不斷的開動鼓風機，使得食醋可快速的揮發在庫房內，這樣可以使魚腥味被食醋能大量的吸收。通常4~24小時左右后可以將冷庫庫門打開，數小時后，食醋味就會被持續不斷的鼓風給吹出冷庫外了。
2、臭氧排除法
大都知道，臭氧是具有強烈的氧化作用的，用它不但能幫我們消除這冷庫內的異味，還能仰止其中微生物的生長。采用臭氧發生器，可以使庫房內的異味得到排除。但是有點值得大注意，就是冷庫內如果有放置含脂肪較多的食物的時候，就好不要使用臭氧處理的方法，因為這有可能使脂肪氧化從而產生酸敗的現象。
3、甲醛排除法
待冷庫內的貨物搬出后，用百分之二的甲醛水溶液(也就是福爾馬林溶液)進行消毒，這樣也可以使冷庫內的異味排除排掉。
