建造辣椒冷庫可以實現辣椒的長期存儲，辣椒能夠長期保鮮，這對蔬菜供應商，菜農非常重要。那么，辣椒在冷庫中改怎么保存？辣椒冷庫建造價格是多少呢?
絕大部分品種的辣椒，其對于保鮮冷庫溫度的要求在9℃到12℃之間，庫內的相對濕度需要保持在90%到95%左右，這種條件下辣椒的保鮮儲藏周期可以保持在2到3個月左右。由于辣椒對于低溫環境比較敏感，如若庫內的溫度低于8℃的話，那么在儲藏的過程當中就會導致辣椒出現凍害，表皮出斑點，顏色變暗，感染霉菌細菌出現腐爛變質等。
在使用辣椒保鮮冷庫的時候，入庫儲藏的辣椒定要放在自然環境下晾干多余的水分，然后迅速放入業的預冷間進行預冷，預冷的時候定要徹底；預冷工作處理完畢的辣椒，定要及時放入庫內儲藏，控制好庫內的溫度和相對濕度，實時監控記錄，避免辣椒的儲藏品質受到了影響。
建造辣椒冷庫價格
1,冷庫面積
冷庫的面積決定了使用冷藏庫庫板的數量，面積越大冷藏庫庫板使用量越大，價格也就越高。
2,辣椒冷庫容量
辣椒冷庫設計盡量能做到充分合理的利用每處空間位置，使得合理利用大化，不要出現大量的位置產生呆滯的地步。因為，在城市里寸土寸金的地盤下，這可不能造成大量的學浪費，不然給自己帶來利益上的損失。
3,辣椒冷庫溫度
辣椒冷藏庫的溫度直接決定了冷庫的相應設備的功率的機組。般來時辣椒冷藏庫的溫度為9-12℃。
4,冷庫安裝設備
辣椒冷庫的板材、配件、庫門管道、庫體壓縮機等的選取是相當要注意的，不要選擇那些材質差的，盡量選擇那些上好的材料，讓辣椒冷庫能夠使用的更加的長久。
