隨著氣溫升高，冬季暫停使用的冷庫以及新建或改建的冷庫也正摩拳擦掌準備登上保鮮大舞臺，展現自身更好更久保鮮產品的實力?；昭┲评浣战拥疥P于果蔬冷庫建設和海鮮冷庫建設的咨詢數量也增長趨勢明顯，咨詢的企業或個人在關心冷庫造價的同時也關心后期運行成本，尤其中小型冷庫使用企業因缺乏冷庫業管理人員而對冷庫管理也更為關心。小編采訪了徽雪制冷工程部的魏工，整理了冷庫使用過程中需遵守的規范和必要的細節點，希望對正愁冷庫管理的你有幫助。
第：無論是果蔬保鮮冷庫還是肉類海鮮冷凍庫，也無論庫房大小，冷庫管理人員都應該確保冷庫庫內清潔、干燥且溫度穩定，因為這對儲藏產品的保鮮效果很重要。適宜穩定的溫度、適宜穩定的相對濕度、干凈衛生的庫內環境才是對儲藏產品保鮮有力的儲藏環境。因此，冷庫管理人員在日常管理時定要對庫內的冰、霜、水及時清除。另外，在庫內帶水作業或未經冷卻的商品入庫都是需要被嚴格禁止的。
第二：冷庫管理人員在出入庫的管理上要嚴格執行操作規范。在商品入庫時，定要認真清點商品的數量、品種并記錄商品的生產日期、衛生狀況、規格等并合理安排存儲位置，如要先出庫的商品盡可能安排在庫門附近、同類型或相近生產日期的商品擺放在起方便定期管理抽查。同時，出入庫時定要快速，如果夏天氣溫高，條件允許的話盡可能選擇早上或傍晚氣溫較低時出入庫，因為若開門時間過長容易引起冷庫內溫度、濕度變化過大，都不利于庫內已有儲藏產品的儲藏。
第三：放置在冷庫的儲藏產品在日常管理時定要定期抽查產品質量，及時去除已腐敗變質的儲藏產品，這是因為冷庫的密閉環境使得儲藏產品容易交叉傳染，造成更大損耗。冷庫管理人員在管理時要合理利用冷庫空間，不同類型產品分期存放，條件允許的情況下可采用貨架擺放，提高冷庫庫容利用率的同時也提高了冷庫的通風，這些都很利于冷庫內儲藏產品更好更久的儲藏保鮮。
第四：冷庫制冷系統等的日常維護和定期保養不能少。冷庫形成低溫環境是通過機械制冷的方法實現的，也就是通過核心部件-制冷系統的運轉來達到并穩定在所需的制冷量上的。因此，冷庫管理人員除了定期檢查庫內情況，也要對冷庫室外或機房的冷庫壓縮機定期檢查維護，如遇異常情況，定要及時聯系冷庫的建造商排除異常，保障制冷系統正常、安全、穩定制冷，為庫內提供正常的制冷性能。
冷庫使用即將進入使用高峰期，希望小編這次整理的冷庫管理規范對你有幫助。另外，除對冷庫本身的規范操作和管理外，冷庫管理人員也要注意自身安全工作，例如進入冷凍庫等低溫冷庫定要穿棉服等御寒的衣服、進入氣調冷庫定要穿門的防護服、冷庫內工作時間不能過長、進出冷庫時均需在緩沖間休息調整等。更多冷庫管理規范和注意點，聯系徽雪制冷深入溝通交流。
